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大嘴獨家完善設備與製程


盒裝水果最佳首選 ─ 大嘴水果
每一個著重細節的小動作,都將成為新鮮美味的大關鍵!
您關心的,大嘴比您更在意 ; 您沒注意的,大嘴也沒掉以輕心。
獨家完善設備與製程,讓您口口安心、吃進放心。


果體部分
水果洗滌的作業是相當重要,卻也最容易被忽略的一環。大嘴以最高標準追求產品的品質與呈現,嚴格把關每項步驟與環節,因為我們以提供消費者安全、美味、新鮮的水果為職志,讓您輕鬆簡單即能享受大地給予豐厚的酸甜滋味!

1.瓜果刷洗

2.次氯酸水+氣曝洗滌

3.水刀洗滌  去除雜質

4.臭氧殺菌+氣曝水刀洗滌

5.風刀去水



6.人員部分

大嘴水果最重要的截切作業由訓練專業的人員進行,每次作業前均需穿著防護作業服,並於『除塵洗手消毒區』完成手部消毒及落塵吹除程序。以高規格的SOP來降低可能因人員因素造成的交叉污染,成功為食安做最完善的把關。

體溫測量

穿著防護作業服

除塵洗手消毒



廠區部分

  • 廠區全區裝設UVGI紫外線殺菌燈
  • 廠區水塔及純水管道間皆安裝UVGI,提升用水安全與水質
  • 全程維持15°C低溫作業有效抑制微生物孳生
  • 抽樣篩檢產品,確保產品安全無虞


加工與備品部分
  • 選用高成本的維他命C作為抗氧化劑
  • 採用單支包裝果叉包裝,避免產生人為污染
  • 自動封裝設備,完整封存新鮮美味

 

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